Categoria: Eventi di Campi Aperti

 

LABORATORI DI AUTOPRODUZIONE

c/o XM24, via Fioravanti 24

Tutti i corsi sono gratuiti e ad accesso libero.

Per permetterci una migliore organizzazione, chiediamo di iscriversi telefonando o scrivendo una mail al referente del corso, oppure rivolgendosi al banco presso i mercati.

 

ENOLOGIA E VITICOLTURA

Simone Palmieri, agronomo
328 5405352 – achillinisette@libero.it

ore 20.30 del

28 marzo
11 aprile
18 aprile
2 maggio
16 maggio
30 maggio

• Lezione prima: La pianta                   pdf della 1 lezione

Cenni botanici; descrizione del ciclo vegeto-produttivo; fattori condizionati la vita della pianta, scelta varietale

• Lezione seconda: Il terreno              pdf della 2 lezione

Impianto del vigneto; gestione del suolo; macchinari per la lavorazione del terreno

• Lezione terza: Potatura invernale      pdf della 3 lezione
  

Forme di allevamento; potatura invernale: allevamento e produzione; indicazioni per il recupero di vigneti

• Lezione quarta: Gestione della chioma   pdf della 4 lezione
  

Potatura verde; principali avversità della vite; difesa

• Lezione quinta: Raccolta e trasformazione dell'uva

determinazione epoca di raccolta; tecniche di raccolta; vinificazione in bianco, vinificazione in rosso; fermentazione alcolica; fermentazione malolattica; prodotti ausiliari di fermentazione

 

• Lezione sesta: Stabilizzazione e affinamento

Correzioni post-fermentative; concetto di stabilità del vino; illimpidimento e stabilizzazione; prodotti ausiliari di trattamento; malattie del vino; cenni di analisi organolettica

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GLI UNGUENTI FATTI IN CASA

Lorenzo Cambiaghi, Strulgador
347 1491047, strulgador@gmail.com

lunedì 4 aprile ore 17

Questo incontro è rivolto a coloro che desiderano produrre autonomamente i preparati a base di estratti d’erbe da applicare sulla pelle e che possono svolgere azioni terapeutiche non solo sulla pelle ma anche, ad esempio, sulla circolazione, le articolazioni e le infiammazioni di vario genere. Impareremo come scegliere le piante adatte per farne gli estratti a base di olio d’oliva, la loro macerazione ed infine la trasformazione in unguenti ed il loro impiego.

 

 

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Pianificazione di un' orto per autoconsumo
Link al video

Michele Caravita, azienda agricola LA SEGA 051 6708886 – carravo@tiscali.it

14 febbraio
28 febbraio
14 marzo

ore 20.30

Obiettivo del laboratorio è la scoperta di "ciò che non si deve fare " in un orto e di alcune operazioni fondamentali alla buona riuscita di colture orticole per autoconsumo. Non da ultime una buona pianificazione iniziale e una valutazione dei fabbisogni ed energie disponibili. Inizieremo con un primo incontro lunedì 14 febbraio alle 20,30 per conoscerci, condividere le conoscenze e le aspettative di ciascun partecipante e calibrare gli incontri "teorici" successivi che si svolgeranno lunedì 28 febbraio e lunedì 14 marzo a XM24. Successivamente organizzeremo incontri sul campo, o in azienda o presso gli orti dei partecipanti, da definire a seconda delle esigenze di tutti.

Il laboratorio intende essere un percorso di autoformazione aperto al contributo di tutti che si darà tempi e modi per proseguire nelle attività nel corso dell'anno

LABORATORI DI AUTOPRODUZIONE

c/o XM24, via Fioravanti 24

Tutti i corsi sono gratuiti e ad accesso libero.

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• AZDORA SI NASCE, SFOGLINA SI DIVENTA

Ambra Mambelli (Lady Cocca), ErbeinPasta erbeinpasta@yahoo.it

domenica 6 marzo ore 16.00
il laboratorio è stato spostato al 8 maggio, data da confermare

Un’occasione per divertirci, mangiando un buon piatto di tagliatelle Bio Fatte a mano da voi. – Con Lady Cocca prepariamo l’impasto – Mentre l’impasto riposa (15 minuti) parleremo dell’importanza delle materie prime biologiche e delle differenze con quelle tradizionali. – Tiriamo la sfoglia… “tecnica Emiliana” e “tecnica Romagnola” – La sfoglia si asciuga e parleremo di storie e leggende legate ai formati di pasta fresca “TAGLIATELLE” “GLI STRICCHETTI ”dell’Emilia e “LA SFOIA LORDA”della Romagna Piatti poveri della tradizione contadina con ingredienti da agricoltura Biologica dei produttori di Campiaperti. Porta grembiule e mattarello al resto ci pensa Lady Cocca.

 

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Orti di Battaglia
Filippo Cattaneo, cooperativa Dulcamara 338 3922414 – libertaria@hotmail.it

21 febbraio
7 marzo
21 marzo

ore 20.30

Orti di battaglia, ovvero come coltivare ortaggi in spazi ristretti e insospettabili con metodi naturali, come organizzare il proprio balcone di casa a seconda delle stagioni e del tempo, cosa piantare e cosa no, ma soprattutto quando e perché. Gli incontri serviranno a capire meglio come affrontare questi problemi attraverso piccole pratiche di autoproduzione, ed allo stesso tempo aiuteranno a comprendere l'importanza di essere indipendenti dai supermercati e dai loro imballaggi, dai metodi di produzione industriale e dai loro vincoli. Ci confronteremo sulle reali necessità date dal fabbisogno di ciascuno di noi, sul significato e sul valore dei nostri prodotti e su come la creatività possa essere il concime migliore se non si hanno campi da zappare!